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« L'art de la nourriture » ​​apporte l'art à la vie (comestible) chez Sotheby's à New York

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Plus de 20 restaurants ont servi des plats inspirés d'œuvres d'art lors de l'événement du 4 février

Dan Myers

L'événement s'est déroulé dans l'une des principales salles de vente aux enchères de Sotheby's.

Le week-end dernier, Sotheby's a organisé une dégustation unique dans l'une de ses principales salles de vente aux enchères, intitulée The Art of Food. Organisé par le chef Geoffrey Zakarian et son épouse Margaret, l'événement a réuni plus de 20 restaurants locaux sous un même toit pour servir des plats inspirés de l'art à la foule aisée.[relayé]

Parmi les points forts, citons les agnolotti de veau et d'épinards de Paola's inspirés de celui de Richard Anuszkiewwicz Orange Trans; huîtres à la pomme verte, miso à la moutarde à grains entiers et œufs de saumon d'Atlantic Grill inspirés de John Currin's Le Fleuriste; patates douces grillées avec cerises sèches et vanille de Blake Lane inspirées de Gerhard Richter Souvenir; tarte cottage à l'envers de Jones Wood Foundry inspirée de Sans titre par Sigmar Polke ; pastrami avec spätzle et choucroute du barbecue de Mighty Quinn inspiré de Paysage marin sans titre par Hans Hofmann ; boulettes de macaroni au fromage de The Meatball shop inspirées de John Chamberlain Merveilles; et pastrami fumé à la moutarde de seigle de The Penrose inspiré de le pont de Brooklyn par Hiroshi Sugimoto. Shake Shack a également fait son chemin dans le département des desserts, servant un très bon béton à la vanille avec des framboises macérées au champagne et des morceaux de brownie. Les vins (blancs uniquement, pour éviter tout risque d'endommager l'œuvre) ont été fournis par Barton & Guestier, qui versait Sancerre, Chablis, Vouvray, Magnol Blanc, Pouilly-Fuissé, Côtes de Provence rose et Graves Blanc.


C'était un événement chic et raffiné (comme à peu près tout chez Sotheby's est destiné à être), et la qualité des plats et des vins était de premier ordre. C'était la deuxième année de l'événement, et si cette année était une indication, The Art of Food sera une tradition annuelle pour les années à venir.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau arrière a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas de plat préféré, et encore moins le moins préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui est frais du jardin est ma nourriture préférée. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où s'est installé le tableau à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas de plat préféré, et encore moins le moins préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui est frais du jardin est ma nourriture préférée. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où s'est installé le tableau à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas de plat préféré, et encore moins le moins préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui vient d'un jardin est mon plat préféré. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où s'est installé le tableau à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas d'aliment préféré, et encore moins de plat préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui est frais du jardin est ma nourriture préférée. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où le Transom s'est installé à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas d'aliment préféré, et encore moins de plat préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui vient d'un jardin est mon plat préféré. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où le Transom s'est installé à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas d'aliment préféré, et encore moins de plat préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui vient d'un jardin est mon plat préféré. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où s'est installé le tableau à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau arrière a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas d'aliment préféré, et encore moins de plat préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui vient d'un jardin est mon plat préféré. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où s'est installé le tableau à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas d'aliment préféré, et encore moins de plat préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui vient d'un jardin est mon plat préféré. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où le Transom s'est installé à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas d'aliment préféré, et encore moins de plat préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui est frais du jardin est ma nourriture préférée. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où le Transom s'est installé à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, a clignoté sur l'écran. Une femme élégante aux cheveux blonds coupés au carré a chuchoté des instructions à l'oreille d'un préposé. Chaque fois que le lot semblait prêt à se vendre et allait une fois, deux fois, le proxy faisait clignoter une serviette blanche et la bataille reprenait. L'enchérisseur tenace, qui s'est avéré être créateur de mode et membre du conseil d'administration Lela Rose, était prêt à payer 48 000 $ pour le repas, mais juste au moment où cela semblait réglé, M. Niven a annoncé que si un autre invité était prêt à se séparer de 47 000 $, il pourrait le vendre à la fois à Mme Rose et au deuxième enchérisseur. (L'idée était apparemment celle de Martha Stewart.)

Un autre enchérisseur s'est porté volontaire et deux invités sont donc rentrés chez eux avec des billets pour un autre festin.


À Edible Schoolyard NYC, il n'y a jamais trop de cuisiniers dans la cuisine

Alors qu'une voix désincarnée en plein essor a dit aux invités de l'événement inaugural du printemps d'Edible Schoolyard NYC de prendre place pour le dîner lundi soir, le tableau a appris que la personne honorée Jake Gyllenhaal n'a pas d'aliment préféré, et encore moins de plat préféré. "Sérieusement, c'est l'un des domaines de ma vie où je tiens tout avec amour et sans jugement", a déclaré l'acteur. « Tout ce qui est frais du jardin est ma nourriture préférée. »

La mère de M. Gyllenhaal, scénariste Naomi Foner Gyllenhaal, a corroboré son récit. Apparemment, il ne s'est même pas opposé au brocoli quand il était enfant : « Il était très aventureux, et toujours, depuis qu'il était vraiment petit, un cuisinier spectaculaire », a-t-elle déclaré fièrement.

Même les mangeurs les plus difficiles, cependant, n'ont pas trouvé grand-chose à redire lors du dîner de gala, qui s'est tenu au marché d'Essex dans le Lower East Side. Edible Schoolyard, qui apporte des jardins et des salles de classe de cuisine aux écoles de New York, a traité environ 360 invités avec des repas à plusieurs plats conçus et préparés par 20 des plus grands chefs de la ville.

L'équipe de rêve gourmande incluse David Chang, le chef et fondateur de Momofuku et président culinaire de l'organisation, Michel Antoine de la taverne Gramercy, Joel Harrington de Red Rooster Harlem et Einat Admony de Balaboosta.

Une autre convocation a finalement attiré la foule, qui comprenait Michael Bloomberg, Martha Stewart, actrice Abigail Spencer et Jenna Lyon- dans la salle à manger. Les invités glamour formaient un ensemble saisissant contre la salle industrielle robuste, anciennement un marché de la viande.

Table n°9, où s'est installé le tableau à côté du directeur de la cour d'école comestible Kate Brashares, a eu droit à un festin de cinq plats préparé par Danny Bowien, le chef et co-fondateur de Mission Chinese Food. M. Bowien, un jeune homme jovial aux cheveux teints en vert et aux bras tatoués, a servi une crème aux œufs chaude et glissante avec du canard laqué, de la pomme verte et du thé au citron pour commencer. Cela n'a fait que s'améliorer à partir de là, car les crevettes tachetées et les ris de veau vivants, la côte de bœuf mijotée avec de la moutarde chaude et de la vinaigrette à la moelle ont cédé la place au lait de soja brûlé servi avec du vinaigre noir et du mitsuba.

Une vente aux enchères a débuté vers 21 heures, dirigée par James Niven de Sotheby's. L'enchère était à son paroxysme lorsque le lot 7, un rôti de porc privé pour 40 personnes, gracieuseté du chef primé et propriétaire de The Spotted Pig Avril Bloomfield, flashed upon the screen. An elegant woman with bobbed blond hair whispered instructions in an attendant’s ear. Each time the lot seemed set to sell and was going once, going twice, the proxy would flash a white napkin and the battle was back on. The tenacious bidder, who proved to be fashion designer and board member Lela Rose, was prepared to pay $48,000 for the meal, but just as it seemed settled, Mr. Niven announced that if another guest was willing to part with $47,000, he could sell it to both Ms. Rose and the second bidder. (The idea was apparently Martha Stewart’s.)

Another bidder volunteered, and so two guests went home with tickets to another feast.


Voir la vidéo: Special Mutton Biriyani


Commentaires:

  1. Mimuro

    Uuurraaaa, enfin, Zaber

  2. Ingel

    Je voulais longtemps vous demander, l'auteur, où habitez-vous? Dans le sens d'une ville? Sinon Serket :)

  3. Nun

    tu as tout à fait raison

  4. Doug

    Le message m'a fait penser * à penser beaucoup * ...

  5. Fenrilrajas

    Je m'excuse, mais je pense que vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  6. Laec

    Malheureusement! Malheureusement!



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